Tacogratäng

Häromdagen så lagade jag en tacogratäng och den blev väldigt god :) Kommer garanterat att göra den fler gånger då jag dels tyckte att den blev god och dessutom eftersom att den var så lätt att göra, jag gillar lätta saker ;)

Ingredienser
500g Köttfärs
1 Lök
4 Tomater
1 Vitlöksklyfta
2 dl Riven ost
2 dl Cremé Fraiche
4 msk Majonnäs
1 Ägg

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka löken och fräs den tillsammans med köttfärsen. Häll på tacokryddan och en skvätt vatten och låt koka ihop några minuter.

Hacka tomaterna och blanda med pressad vitlöksklyfta, cremé fraiche, majonnäs, ägg och peppar.

Lägg köttfärsen i en ugnsfast form och bred täcket över färsen. Grädda mitt i ugnen till täcket har fått färg, ca 20 minuter.

13jan

Dagens middag

Idag blev det en riktigt god middag med ett glas Casillero del Diablo till det :) Blev till och med förrätt och efterrätt, inte ofta det händer här hemma ;)

13jan3
Lite plockmat till förrätt, brieost, gurka och tomat. Gurka, vitlökssalami och creme bonjours taco.

13jan4
Schnitzel med potisklyftor och beasås

013
Biskvier :)

Tacokrydda

Jag tycker att det är väldigt roligt att göra så mycket som möjligt i köket själv, därför kommer inte till exempel inte in några färdiga köttbullar hit utan köttbullarna gör vi själva. Ibland fuskar vi med vissa saker, men för det mesta är det från grunden.

Och gissa om jag då blev glad när jag snubblade över det här receptet på egengjord tacokrydda :)

Ingredienser
3 msk chilipulver
3 msk spiskummin
1 ½ msk salt
2 tsk paprikapulver
2 tsk socker
1 tsk oregano

2-3 msk av blandningen är lagom till 500 gram köttfärs.

9jan

Snabbt vardagsbröd

När jag säger till folk att jag bakar det mesta av brödet själv så får jag ofta höra att dom  inte har tid att baka. Så bara därför kommer här ett recept på ett snabbt vardagsbröd som nog alla har tid med ;)

Ingredienser
7 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl fil

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till en klistrig gröt och lägg i en bakplåtspappersklädd brödform.

Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna på galler.

9jan3
Här har jag precis hällt ner degen i formarna (jag gjorde dubbel sats)
9jan1
Nygräddade vardagsbröd

Blåbärssoppa

Jag hade lite problem med magen för ett tag sedan och läste då att blåbärssoppa var bra. Köpte hem soppa och jodå, det funkar. Har inte ont eller så nu :)

Men att köpa soppa när man har ca 17 liter blåbär i frysen känns inte försvarbart så jag gjorde egen soppa idag :) Blev väldigt gott och det kommer att göras mer soppa framöver :)

Recept på blåbärssoppa

Ingredienser
0,5 l blåbär
1 dl socker
7 dl vatten
1,5 msk potatismjöl

Tillagning
1. Blanda bär och socker och vatten i en kastrull.
2. Koka 2-3 minuter, smaka av och tillsätt eventuellt mer socker. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
3. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt redningen försiktigt under omrörning. Låt koka upp.
4. Vill du ha soppan slät så mixa den. För att soppan inte ska skinna sig så strö lite socker ovanpå den.

001
Blåbärssoppan, ”bubblorna” är blåbär. Jag mixade inte soppan den här gången men kommer att göra det nästa gång.